La palabra taco proviene del náhuatl 'tlahco' que significa 'en medio' o 'mitad', ya que la comida se pone en medio de la tortilla. El primer taco de carnitas lo comió Hernán Cortés en la conquista ya que pidió cerdo frito y al no haber pan, le ofrecieron tortillas.La ciudad de Quiroga es conocida como la capital mundial de las carnitas, y el estado es el productor de aguacates más grande no solo de México, sino del mundo.

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