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CONTENIDO: Ancho seco
INGREDIENTES: Ancho seco
ORIGEN: México
MARCA: Granel
ALMACENAMIENTO: Conservar en un lugar seco y fresco.
El Ancho es un condimento popular producido por la desecacíon del chile poblano. Nosotros Jalapeños Tu Gitana cultivamos el chile poblano fresco aquí en España. El ancho, es uno de los chiles más utilizados en México, es la forma seca del chile poblano. Es de color oscuro y mide entres 12 y 15 centímetros de largo. Aunque es muy parecido al chile mulato, tiene un sabor con diferentes matices. Su grado de picante varia grandemente, desde bastante fuerte hasta poco picante. El chile ancho se emplea en un sinfín de guisos y frecuentemente se combina con otros chiles secos como el mulato y el pasilla para confección de moles y adobos.
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